河北工程大学生命科学与食品工程学院前身系河北工程大学农学院，创办于1975年，即原河北农业大学邯郸分校。2003年4月河北农业大学邯郸分校与原河北建筑科技学院、华北水利水电学院（邯郸分部）、邯郸医学高等专科学校合并组建为河北工程大学，农学院是河北工程大学的一个二级学院。

2016年8月学校对部分内设机构进行了调整及更名，将原来的农学院的5个教学系8个本科专业拆分成立为两个新的学院，其中动物医学系、动物科学系及食品科学系组成了生命科学与食品工程学院。