一、微专业简介
本专业结合当今社会对于食品安全、生命与健康的迫切需求，充分考虑学生的现有知识基础、未来发展潜力和个性化需求，结合食品科学与食品安全专业的核心课程为基础并进行精心设计，为学生量身打造了5门食品安全与健康领域的特色课程，从不同角度讲授食品安全与健康的那些事。
本课程向学生传授食品营养、健康保健、食品安全、饮食文化与美食鉴赏等方面的知识与能力。经过1年的学习，为食品安全与健康方向的小白传授专业的知识，更加科学公正客观的对待当然社会发生的食品安全问题，解决食品营养的需求；对于食品相关专业的学生，为将来营养师和食品检验检测等相关的职业提供更加专业的指导。最终将学生培养成为具有正确的食品安全认知、食品鉴赏能力、厚实的食品文化底蕴、积极的食品消费观念的复合型人才。同时，也为学生在未来的专业学习、职业发展奠定良好的基础。
二、培养目标
本专业结合我区食品资源丰富的特点，服务国家“新工科”战略和“健康中国2030”战略等重大需求，培养具备社会主义核心价值观、人文素养，能够具备终身学习意识和团队合作精神的专业人才，培养具有良好的科学、文化素养和高度的社会责任感；在了解食品科学与工程、食品安全、食品营养学的基础知识和基本理论基础上，培养从事食品安全检测、食品营养、营养配餐设计等相关行业，能在工作与日常生活中进行健康咨询与管理，对当前出现的食品安全等相关的问题，给出一定的解决方案的高级专业人才。
三、招生及报名
1.招生对象：面向全校二年级及以上本科生，对所有符合报名条件者择优录取。
2.招生人数：2024年秋季拟招收30人。
3.报名条件：学生在主专业学有余力，无不及格课程，并有进一步扩充自身学科知识的意愿，均可报名修读。
四、课程设置
课程名称 | 学分 | 学时数 | 考核方式 | 开课学期 |
总学时 | 理论 | 实验 | 上机 | 实践 |
食品安全 | 2 | 32 | 32 | | | | 考查 | 3 |
食品加工设计及配方研究 | 2 | 32 | 24 | 8 | | | 考查 | 3 |
食品中的微生物 | 2 | 32 | 24 | 8 | | | 考查 | 3 |
营养配餐与设计 | 2 | 32 | 24 | | | 8 | 考查 | 4 |
膳食营养与品鉴 | 2 | 32 | 28 | 4 | | | 考查 | 4 |
合计 | 10 | 160 | 132 | 20 | | 8 | | |
五、授课时间
上课时间为周六、周日，具体排课周次另行通知。
六、咨询方式
请有意报名的学生加入微专业QQ群，联系人：王正荣老师（15225938755），李京芳老师（15180450597）。QQ群二维码:
