农业硕士（食品加工与安全领域）专业学位点于2012年获批授权，已培养8届研究
生。现有专任教师31人，其中具有高级职称的教师15人，占比48%；具有博士学位人员
18人，占比58%，均为获外单位博士学位人员；40-55岁教师23人，占比74%；实验室专
任教师4人。聘任晨光生物科技集团股份有限公司等企业的外聘教师16名，其中9人具
有高级职称，占比56%；外聘教师为专任教师人数的52%。主要研究领域为农产品加工
与贮藏技术、食品安全检测与质量控制技术、食品资源开发与利用技术三个方向。
依托河北省动物源食品安全检测技术工程实验室、河北省植物天然色素产业技术
研究院、河北邯郸丛台酒业股份有限公司、河北省烤鸭坯技术创新中心、邯郸市天然
产物与功能性食品开发重点实验室5个科研平台，近5年承担国家、省级等级别科研项
目22项；总科研经费800余万元；发表学术论文60余篇，编写教材8部；获省市级科研
奖励6项。在动物性食品贮藏与加工、天然产物提取和功效研究方面形成了一定优势。
本学科将立足地方和国家食品行业产业发展需求，进一步凝练学科研究方向，学科特
色更加鲜明，产业影响力更大。
