6月18日下午，我院举办功能性食品开发与应用国际研讨会暨生命学院第三期“创芯论坛”学术报告会，本次会议采取线上和线下相结合的形式，中国农业大学食品学院李媛教授、比利时列日大学Sarah Suffys博士和乔江涛博士应邀在腾讯会议线上作学术报告，学院150余位教师与研究生在5004会议室或线上听取报告，院长石玉祥主持会议。
李媛教授介绍了仙草多糖复合物微凝胶在提高益生菌耐胃酸存活率、肠道黏附、停留和定植方面的研究，以及载菌的仙草多糖复合物微凝胶对小鼠肝损伤的干预效果，同时介绍了益生菌递送方面的最新研究进展。Sarah Suffys博士从发酵过程监测和消费者接受角度分享了康普茶及其同类型发酵茶饮料的加工工艺及品质控制研究成果。乔江涛博士作了题为《蜂产品中植物化合物鉴定及其应用》的报告，详细阐述了蜜蜂和蜂产品、单花蜜的特征性成分及其真实性评价、蜂花粉中的酚胺类物质及其功能方面的研究热点和最新成果。期间，师生们同专家进行了充分深入的交流。
本次研讨会加深了我院师生对功能性食品开发与应用的了解和认识，提升了我院学术研讨氛围。
三位专家学者线上做学术报告
生命学院5004会议室研讨会现场
