学术报告：生命科学与食品工程学院2025年第一期“创芯论坛”学术报告会
报告时间：2025年3月30日9:00
报告地点：J02东112
报告人：李述刚
李述刚，教授，博士生导师，主要研究方向为蛋品活性物质开发、健康食品加工和质量控制、休闲食品创制与产业化。现为国家蛋鸡产业技术体系岗位科学家、中国畜产品加工研究会常务理事及蛋品加工专业委员会主任委员、安徽省农产品加工产业技术体系岗位专家，全国畜牧业标准化技术委员会禽业标准化工作组委员和中国食品科学技术学会休闲食品分会理事等。先后承担国家自然科学基金（青年、面上）、国家重点研发计划（子课题、课题）、国家农业成果转化资金及公益性（农业）行业专项等各类科研课题30余项。国家基金项目网评和多个省级科技项目评审专家，Journal of Future Foods、Food Science of Animal Products、《食品科学》等杂志编委，《农产品加工与贮藏》副主编以及《食品科学技术学报》青年编委等，还担任Journal of Agricultural and Food Chemistry、Food Hydrocolloid、Food Chemistry、Food Research International等多个权威期刊杂志审稿人。先后以第1完成人获得安徽省科技进步二等奖和中国畜产品加工研究会科技进步一等奖等省市科技奖励10余项，获得省级中青年创新领军人才、省青年科技奖等称号；主编及参编出版教材10余部，发表SCI和EI等高水平科研论文100余篇，授权技术专利40余件。
报告内容：禽蛋营养与高值化利用
欢迎广大师生参加！
